薬草のまち・奈良県宇陀市から、令和らしい新名物が誕生しました。
宇陀特産の「大和当帰（やまととうき）」を主役に据えた和製マーラータンが、10/25–26開催の「うだ産フェスタ2025」でお披露目。
和だしの旨味に麻（しびれ）と辣（からさ）を重ね、当帰の清々しい香りで後口は軽やかに。
健康志向と地域資源をかけ合わせた“温活ボウル”は、宇陀の風土を一杯で感じさせるご当地グルメです。
宇陀が薬草で勝負──令和の新ご当地グルメがデビュー
薬草文化が息づく奈良県宇陀市から、新しい“体験型ご当地グルメ”が生まれました。
その名も「大和当帰（やまととうき）マーラータン」。
10月25日（土）・26日（日）開催の「うだ産フェスタ2025」でお披露目され、宇陀の特産・大和当帰の清々しい香りを、和製マーラータンの旨辛スープに融合させた一杯です。
大和当帰×和製マーラータンの妙
大和当帰はセリ科の薬草で、古くから“体を内から温め巡りを整える”として親しまれてきた存在。
寒くなる季節に心地よい清芳（せいほう）の香りが余韻を軽くし、スパイスの辛味・痺れと重ねても後口がすっきり決まります。
今回の開発は、宇陀市と「頂（いただき）マーラータン／おうちでマーラータン」による共創。
和だしを軸に辛さ段階を選べる“日本流マーラータン”の設計に、当帰の個性を合わせる発想が採用されました。
どこが新しい？健康志向と地域資源の“いいとこ取り”
マーラータンは本来“医食同源”の思想に根差したスープ料理。
今回の新商品は、その思想を日本の食文化と地域資源でアップデートした点が肝です。
辛さ・痺れは好みに応じて調整でき、野菜やきのこ、豆腐などをたっぷり合わせれば、罪悪感の少ない“温活ボウル”として日常にも取り入れやすいです。
宇陀の当帰が香りの芯をつくり、和だしベースが余韻をまとめることで、“強さ”と“やさしさ”が同居する味わいに仕上がっています。
まとめ
宇陀の自然が育んだ大和当帰と、日本流に磨いたマーラータンの邂逅。
フェスタの2日間はもちろん、今後の常設提供や商品展開にも期待が膨らむ一杯です。地域の“資源”が“名物”へと育つ瞬間、まずは宇陀で味わってみませんか。
参考情報：うだ産フェスタ2025公式告知、PR TIMESリリース、関連メディア記事、「おうちでマーラータン」公式サイト。
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